Galuste cu prune cu gris

Reteta galuste cu prune cu gris

Daca vrei sa prepari galuste cu prune cu gris ai nevoie de 300 g cartofi, fierti cu coaja si dati prin razatoarea cu gauri mici cat sunt fierbinti, 1 lingura cu varf faina (40 g), 1 lingura cu varf gris (30 g), 1 ou, 2 linguri untdelemn, sare.

Cum se prepara galustele cu prune cu gris

Cartofii se amesteca cu untdelemnul, oul, si la urma faina amestecata cu grisul. Se framanta putin, se face sul gros, cam de 4-5 cm diametru. Se taie sulul in 10-12 felii. Fiecare bucatica se intinde in palma putin infainata si se pune la mijloc o pruna din care s-a scos samburele. Se aduna aluatul in jur ca sa nu se vada pruna, se da prin faina si se asaza pe o foaie de material plastic pana sunt gata toate galustele. In acest timp, se pune 2 l apa sa fiarba intr-o cratita de 3 l si o lingurita sare. Cand clocoteste se pun galustele una langa alta. Dupa un minut, se misca putin in apa cu lingura, ca sa nu se prinda de fundul cratitei, se pune capacul si se lasa sa fiarba in clocote mici 20 de minute. Capacul se trage putin la o parte ca sa nu dea apa in foc. Intr-o tigaie se pun 2-3 linguri de untdelemn sau o lingura unt si 2 linguri pesmet si se rumeneste putin la foc mic. Cand galustele sunt fierte se scot din apa, se pun in tigaia cu pesmetul adunat mai la o parte a tigaii. Se rostogolesc ca sa se unga peste tot, dar numai putin prin pesmet, pana se termina. Galustele cu prune se servesc calde pudrate cu zahar vanilat  sau scortisoara.