Placintele cu branza

Ingrediente pentru placinte cu branza

Pentru aluat:
500 g făină, 2 linguri ulei, 20 g drojdie, lapte cât cuprinde, 1 ceaşcă smântână, puţină sare

Pentru umplutură:
300 g brânză de burduf sau telemea
2 ouă
2 legături de mărar tocat mărunt

Mod de preparare placinte cu branza

Din făină, ulei, drojdie, puţină sare şi lapte cât cuprinde, se face o cocă nu prea tare care se lasă să crească până îşi măreşte de două ori volumul. Se întind apoi foi rotunde de mărimea unei farfurii. La mijlocul fiecăreia se pune câte o lingură de umplutură, se îndoaie foaia, se presează cu degetele pe margine să se lipească bine. Se coc în uleiul încins, pe amblele părţi.

Umplutura se prepară amestecând brânza cu ouăle şi mărarul. Plăcinţelele, după ce s.au copt, se ung cu smântână şi se pun una pste alta să se frăgezească. Se servesc fierbinţi.