Supă cremă de legume şi zarzavat

Vrei o mancare sanatoasa dar si gustoasa? Ce poate corespunde mai mult cerintelor tale decat o minunata supa crema de legume si zarzavat?

Ingrediente pentru supa crema de legume:

– ceapă (100 g)
– cartofi (100 g)
– morcovi (100 g)
– păstârnac (60 g)
– pătrunjel (rădăcină) (60 g)
– fasole verde (100 g)
– ţelină (60 g)
– pătrunjel (frunze)
– mazăre (100 g)
– varză albă (100 g)
– ardei gras (60 g)
– dovlecei (100 g)
– conopidă (100 g)
– făină (20 g)
– unt (100 g)
– sare
– brânză (100 g)

Supă cremă de legume şi zarzavat – mod de preparare:

Se curăţă şi se spală zarzavatul şi legumele. Se pun la foc în 2 litri de apă rece.

După ce zarzavatul e bine fiert se dă totul prin sită. În alt vas se topesc 75 de grame de unt, se presară făina care după ce devine galbenă ca paiul de grâu, se stinge cu pireul de zarzavat şi puţină zeamă. Se lasă să dea în câteva clocote şi se adaugă restul de zeamă, lăsând-o la foc molcom 10 minute. La sfârşit se adaugă restul de unt, verdeaţă tocată mărunt şi brânza rasă.